Климатические условия хранения овощей и фруктов

Необходимые температурные режимы для длительного хранения овощей и фруктов на складе

Продукция	Температура хранения, °С	Относительная влажность воздуха, %
Твердоплодные овощи закрытого грунта
Картофель	+2..+4	85-95
Капуста	0..+1	85-90
Лук	+2..+8	70-80
Морковь	0..+1	90-98
Редька	0..+1	90-95
Свекла	0..+1	90-95
Фрукты и скоропортящиеся овощи
Огурцы	+7..+10	95
Томаты красные	+0,5..+1	85-95
Абрикосы	0..+1	90-95
Авокадо	+4..+12	85-90
Айва	0..+1	90
Ананасы зеленые	+10	85-90
Ананасы зрелые	+7	85-90
Апельсины оранжевые	+1..+2	85-90
Апельсины желтые	+3..+4	85-90
Апельсины недозрелые	+5..+6	82-90
Арбузы	+2..+3	85-90
Бананы зеленые	+14..+16	85-90
Бананы зрелые	+13..+14	85-90
Бузина	0..+1	90-95
Брусника	0..+1	85-90
Виноград	0..+1	85-95
Вишня	0..+1	90-95
Гранаты	0..+1	90
Грейпфрут	0..+1	85-90
Груши летние	0..+1	90
Дыни	0…+1	85-90
Ежевика	0..+1	90-95
Земляника	0..+1	85-95
Инжир свежий	0..+1	85-90
Инжир сушеный	0..+4	50-60
Киви	0..+1	90-95
Клубника	0..+1	90-95
Клюква	+0,5..+4	90-95
Кокосовый орех	0..+1	80-85
Крыжовник	-0..+1	85-95
Лайм	+7..+8	85-90
Лимоны желтые	+2..+3	85-90
Лимоны недозрелые	+4..+8	82-90
Личи китайский	0..+1	90-95
Логанова ягода	0..+1	90-95
Локва	0..+1	90
Малина	0..+1	85-95
Манго	+10..+12	85-90
Мандарины желтые	+1..+2	85-90
Мандарины недозрелые	+2..+6	82-90
Маслины свежие	+5..+10	85-90
Нектарин	0..+1	90-95
Папайя	+7	85-90
Персики	0..+1	85-95
Слива свежая	0..+1	90-95
Слива сушеная	0..+5	55-60
Смородина	0..+1	85-95
Финики обработанные	-17..0	70-75
Хурма	0..+1	90
Черешня	0..+1	85-95
Черника	0..+1	85-90
Яблоки летние	0..+1	85-95