Сроки хранения яблока зависят от лёжкости фрукта – способности сохранять внешний вид и питательную ценность в течение длительного времени. Причём сама лёжкость зависит не только от сорта, но и от целостности кожицы и мякоти яблока. Битые плоды начинают разрушаться буквально в день закладки поэтому, обустраивая систему хранения яблок, необходимо позаботиться не только о сортировке фруктов, но и о надёжных контейнерах, обеспечивающих сохранность продукта в процессе загрузки и выгрузки склада.

Предпочтительная схема хранения

Из двух классических схем хранения продуктов в овощных складах – в навал и в контейнере – яблоки предпочитают последний вариант. Навальная схема не может гарантировать сохранность плода, хотя и ускоряет процесс закладки фруктов.

Важно! Читайте подробнее о технологии длительного хранения яблок в РГС (регулируемая атмосфера)

Контейнерная схема хранения гарантирует максимальную сохранность плодов и минимальные потери массы фруктов вследствие гниения. При ограниченном и контролируемом объёме ячейки хранения масса фруктов в контейнере будет недостаточной для повреждения тканей кожицы и мякоти яблок, лежащих у дна бокса. Кроме того, в одном боксе хранится относительно небольшая порция фруктов, поэтому битое яблоко, пропущенное на этапе сортировки, не сможет нанести значительный ущерб сберегаемому урожаю.

К дополнительным преимуществам контейнерной схемы хранения можно отнести ускоренный процесс выгрузки продукции из склада и возможность увеличить полезный объём хранилища до 70-80 процентов от первоначального. Контейнеры укладываются друг на друга, в несколько ярусов, заполняя практически весь объём склада.

Идеальные контейнеры для хранения яблок

Оптимальный контейнер для хранения яблок должен соответствовать следующим критериям:

  • Вместимость – от 20 до 350 килограмм. Нижний предел объясняется сложностями организации процесса закладки и выгрузки контейнеров в места хранения. Контейнеры с вместимостью до 20 килограмм увеличивают время загрузки/выгрузки склада. Верхний предел вместимости – 350 килограмм – задаётся физическими свойствами фрукта. При большем весе верхние плоды раздавят нижний ряд.
  • Сопротивляемость статической нагрузке – до 5000-6000 килограмм. Контейнер должен выдерживать вес верхних ящиков в штабеле, поэтому в его каркас придётся «вплести» несущие и опорные элементы, способные выдержать многотонную статическую нагрузку. По динамической нагрузке жёстких требований нет – контейнер может выдержать и 500, и 2000 килограмм. Заложенные в бокс яблоки не переносят удары, поэтому с контейнерами для таких фруктов обращаются очень аккуратно.
  • Габариты – до 1,6×1,2×1,2 метра (ширина × высота × глубина). Размеры ящика связаны с его вместимостью, параметры которой описаны выше, и габаритами стандартных фур и транспортных контейнеров. Причём в фуру вмещается до 100 типовых ящиков, а в 40-футовый контейнер – около 72 боксов.
  • Наличие перфорации в днище и стенках – это условие обеспечивает вентиляцию отсека хранения даже в случае складирования ящиков в многоярусный штабель. Непрерывный и беспрепятственный воздухообмен помогает отводить продукты, выделяемые при созревании фрукта.

Контейнеры для яблок - дерево или пластик?

В качестве конструкционного материала при изготовлении ящиков для яблок используется либо древесина, либо пластик. Металлические контейнеры с подобными фруктами не совместимы.

Деревянные ящики производят из бруса и доски, которые получают из сосны или лиственницы. В качестве крепежа используются ершовые гвозди и самонарезающие шурупы.

Деревянные контейнеры для яблок

 

Достоинства деревянных контейнеров:

  • Низкая стоимость – такие контейнеры можно сделать своими руками, фактически по цене заказанных пиломатериалов.
  • Хорошая ремонтопригодность – владелец может починить бокс, заменив сломанный брус или доску.
  • Универсальность конструкции – в деревянном контейнере можно хранить и яблоки, и картофель.
  • Высокая прочность – из деревянных ящиков можно составить 6-ярусный штабель.

Пластиковые ящики делают из полипропилена – инертного материала, не влияющего на вкус хранимых продуктов. Полимерные контейнеры могут быть литыми (цельными) или разборными (собирают из нескольких литых деталей).

94a4f46a96ffaa357bec731bb99cf4fc

 

Разборный пластиковый контейнер для хранения яблок (объем 1000 литров)

Достоинства пластиковых контейнеров:

  • Длительный срок службы – полимер не впитывает влагу из атмосферы хранилища и не деформируется под влиянием высоких или низких температур.
  • Соответствие санитарным критериям – пластиковый ящик легко очистить от остатков прошлогоднего урожая, налёта плесени и колоний грибков. Его просто моют и обрабатывают нужным составом.
  • Высокая динамическая и статическая прочность – полимерные контейнеры выдерживают 2-тонную динамическую и 6-тонную статическую нагрузку.
  • Небольшой вес – 700-литровый контейнер из пластика, вмещающий более 300 килограмм яблок, весит не более 30 кг.

d7daddac7bf7e30c170b6e45150ae927

 

Неразборный пластиковый контейнер для хранения яблок (объем 700 литров)

При этом, независимо от типа конструкционного материала, стенки любого контейнера не должны иметь острых граней в зоне перфорации, а дно и каркас ящика обязаны обладать запасом прочности, достаточным для использования в процесс закладки/выгрузки механических погрузчиков.

Мы занимаемся изготовлением и поставкой контейнеров для хранения плодоовощной продукции. По вопросам стоимости и сроков поставки, обращайтесь через форму обратной связи



Оставьте заявку и получите выгодное предложение






Похожие статьи

Добавить комментарий