Пастеризационно-охладительная установка, ПОУМ-5000пар — предназначена для быстрого нагрева в закрытом потоке до температуры пастеризации, выдерживания заданное время при этой температуре и последующего охлаждения до температуры хранения.
Данный процесс уничтожает все микроорганизмы в молоке, что увеличивает время хранения готового продукта.
Предусмотрены отводы на сепаратор и гомогенизатор. В пастеризаторе в качестве нагревающей среды используется горячая вода. Для нагрева воды используется пар, который поступает в систему, состоящую из циркуляционного насоса и компактного, меднопаянного, пластинчатого теплообменника, оборудованного парорегулирующим клапаном и кондесатоотводчиком.
В пятисекционном пластинчатом теплообменнике происходит энергосберегающий процесс, который позволяет экономить до 85% энергии требуемой для нагрева и охлаждения продукта. Это происходит за счёт использования секции рекуперации, т.е. горячий продукт (после выдерживателя) производит первичный нагрев поступающего в пастеризатор холодного продукта. Холодный же продукт используется для охлаждения горячего. За счёт этого происходит экономия хладоносителя и пара.
Теплообменник собирается из пластин с бесклеевым креплением резиновых уплотнений. Особый рельеф теплообменных пластин позволяет получать высокий коэффициент теплопередачи при невысоких потерях давления, что значительно уменьшает расход энергии.
Основные узлы пастеризационно-охладительной установки смонтированы на одной раме из нержавеющей стали с регулируемыми опорами. Управление оборудованием осуществляется посредством интерфейсного модуля (сенсорный монитор) расположенного в шкафу управления ПОУМ. Все детали, контактирующие с продуктом, выполнены из высококачественной нержавеющей стали и обеспечивают высоконадёжную и долговечную эксплуатацию. Установка, все применяемые материалы и комплектующие сертифицированы.
№ | Показатели | Наименование и кол-во единиц |
1 | Продукт — Давление, МПа | Молоко цельное, 0,2 |
2 | Производительность, л/ч | 5000 |
3 | Температуры продукта, °С: — Начальная — Отвод на сепаратор — Отвод на гомогенизатор — Пастеризации — Конечная | +4 +45 +65 +95 +4…+6 |
4 | Теплоноситель: — Первичный теплоноситель — Температура, °С — Избыточное давление пара, МПа — Расход пара (в установившемся режиме), кг/ч — Вторичный теплоноситель | пар +135…+140 0,25 Не более 125 горячая вода |
5 | Хладоноситель: — Тип хладоносителя — Температура хладоносителя, °С — Расход хладоносителя, л/ч | Лед. вода 1…1,5 Не более 11000 |
6 | Теплообменник: — Тип пластины — Тип резиновых уплотнений — Рабочее давление, не более, МПа — Давление при испытании, не более, МПа — Коэффициент рекуперации, % | FP16 EPDM 0,6 0,8 85 |
7 | Диаметр трубопроводов обвязки | DN32 |
8 | Выдерживатель: — Диаметр — Время выдержки, сек | DN50 30 |
10 | Габаритные размеры ПОУМ ДхШхВ, мм: | 2300х1500х2000 |
11 | Масса, не более, кг | 1250 |
Срок изготовления от 50 рабочих дней с момента внесения предоплаты и подписания тех задания.